Водка по ГОСТу или ГОСТом по водке?

Водка с еще ранних советских времен и по сей день никогда не была в нашей стране банальным «крепким алкогольным напитком, бесцветным водно-спиртовым раствором с характерным вкусом и спиртовым запахом», как пишет википедия. Водка шла рядом с народом чуть ли не по всей истории прошлого века (а иногда играла и вполне историческую роль). Фронтовые наркомовские сто грамм, «водка стала шесть и восемь» в годы развитого социализма, полусухой закон «минерального секретаря», пей – не хочу в ельцинские времена. В лихие 90-е водка приобрела негласный статус «всеобщего жидкого эквивалента», на который тогда можно было обменять все и вся: товары, продовольствие, организовать работы и выменять услуги. Словом, водка стала к сегодняшнему дню настоящим «народным напитком», и на этот титул до сих пор не могут претендовать никакие другие спиртные напитки.

Именно поэтому любые манипуляции власти по отношению к водке всегда вызывают живой народный интерес (во всяком случае со стороны сильной половозрелой половины населения). Последним по времени стало известие о том, что Росстандарт намерен утвердить новые требования для производства водки. А именно, ее планируется выпускать по новому стандарту с высочайшими показателями в рамках специального ГОСТа. У этого норматива нет пока официального названия, но в рабочем порядке его именуют «Российское качество. Классическая водка. Технические условия».

История создания этого ГОСТа длится с 2015 года, когда по поручению правительства началась разработка двух стандартов повышенного качества — для водки и коньяка. С последним напитком вопрос решился относительно быстро — стандарт «Российское качество. Коньяки особые. Общие технические условия» вступил в силу с 1 января 2017 года. А вот ГОСТ на водку «российского качества» появится, как ожидается, в январе следующего года.

Как явствует из текста разработанного ГОСТа, новая разновидность водки — это прозрачная жидкость без посторонних включений и осадка, бесцветная. Она должна иметь мягкий вкус и характерный аромат. Крепость — 40%. Для сравнения, обычная водка допускает содержание спирта в напитке от 37,5 до 56%. Это уточняется в ГОСТе «Водка и водки особые», который сейчас действует в России. Этот стандарт используется производителями для изготовления спиртного по обычной рецептуре.

Помимо этого, в новом ГОСТе есть требование, что «все стадии производства, включая бутилирование, осуществляют на территории Российской Федерации». То есть новая водка не может быть произведена вне пределов страны. Весьма жесткие требования предъявляются и к сырью - пшеница или рожь, из которых изготавливается спирт, должны быть выращены без пестицидов и различных удобрений. Есть и ограничения по воде – для новой водки можно использовать только воду, добытую из скважин.

Стремление власти к тому, чтобы наша водка стала эталоном, чтобы россияне потребляли качественный алкогольный продукт – весьма похвально. Но не вышло бы в данном конкретном случае так, как у нас не раз бывало: хотели как лучше, а получилось как всегда.

В частности, появление нового ГОСТа и производство новой водки в соответствии с ним (более дорогой по определению) может подстегнуть рост цен на всю крепкую алкогольную продукцию. Скажем, в мае 2017 года Министерство финансов России установило нижний порог розничной цены водки — 205 рублей за 0,5 литра, а коньяка - 371 рубль. То есть, с 2016 года водка подорожала на 7,9 процента, а коньяк — на 15,2 процента. А, например, в Минздраве России считают, что оптимальная стоимость для потребителя поллитровой бутылки крепкого алкоголя должна составить не меньше 300 рублей, и этого нужно достигать за счёт дальнейшего увеличения акцизов.

К чему может привести очередная волна повышения цен на крепкий алкоголь, вызванная появлением на прилавках новой разновидности водки, предсказать не трудно.

С одной стороны, явно увеличится число деятельных сограждан, которые предпочтут «выращивать» зеленого змея в домашних или в дачных условиях с помощью самогонных аппаратов. Этот промысел никогда у нас не умирал, а сегодня благо он разрешен и есть спрос на аппараты, растет и их предложение. Скажем, в начале прошлого года продажи самогонных аппаратов выросли на 30-50 процентов. Увеличилась и конкуренция среди продавцов устройств: в Москве в 2017 году работало около сорока онлайн-магазинов, в то время как три года назад существовало всего лишь несколько торговых площадок.

С другой стороны, подорожание алкоголя стопроцентно вызовет заметную активизацию подпольного рынка фальсифицированных спиртных напитков.

Владимир Капитонов, Агентство СЗК

Мнение эксперта

Эльвира Баландина: Интеллектология против вселенской глупости или…

В самом конце ноября состоялось очередное заседание Зиновьевского клуба. На этот раз темой была интеллектология Александра Зиновьева, почему-то названная постфилософией ("Интеллектология Александра Зиновьева как постфилософия"). Основной доклад делала Анастасия Федина, бывшая аспирантка Зиновьева, его верная…

Интервью

Фото: Георгий Погорелов, Агентство СЗК

Сразу после повышения НДС и так называемой пенсионной реформы, когда россиянам подняли возраст выхода на пенсию, правительство серьёзно озаботилось самозанятыми. Как и первые два это решение правительства также непопулярно в народе и вызывает недоумённую и…

Коротко

Вячеслав Володин о резолюции Европарламента против строительства "Северного потока - 2"

"Решение Европарламента, очевидно, принято под давлением США. Призывы остановить экономически выгодный для европейских стран и их граждан проект звучат после неоднократных санкционных угроз со стороны американского Конгресса в адрес компаний - участниц строительства "Северного потока - 2". Это не что иное, как недобросовестная конкуренция... В преддверии предстоящих выборов в Европарламент европейским избирателям стоит задуматься, чьи интересы отстаивают их представители в этой европейской структуре".

    Вячеслав ВОЛОДИН, спикер Госдумы РФ

    На злобу дня

    Фаина Раневская о форуме российских оппозиционеров "Свободная Россия" в Вильнюсе

    "Отпускайте идиотов и клоунов из своей жизни. Цирк должен гастролировать!"

      Фаина РАНЕВСКАЯ, советская актриса

      Российский общественный православный телеканал «Спас». Программа цикла «Вечность и время» 09.12.2018 г.

      Книжный

      «Орудия легендарных твердынь»

      В киоске «Союзпечать» и на сайте журнала «Техника — молодежи» появились два спецвыпуска журнала «Оружие» — «Орудия легендарных твердынь». В первом рассказывается о западных крепостях,…

        Go to top