Красная икра все дорожает

Цены на красную икру за год выросли на треть, несмотря на хорошую путину. Средняя стоимость 200 г продукта приблизилась к 3 тыс. рублей. Об этом говорится в исследовании «Контур.Маркета» основанном на анализе более 1,7 млн чеков, пишут «Известия». Увеличение стоимости подтверждают и данные Росстата (по итогам сентября, она выросла в цене на 37,8% год к году).

Аналитики сравнили показатели с октября по ноябрь 2025 года с аналогичным периодом прошлого года. При этом, как следует из документа, спрос на натуральную красную икру вырос всего на 3%, тогда как продажи имитированной лососевой увеличились сразу на 18%.

Стоимость имитированной икры за год снизилась на 6%. Но больше всего, согласно данным аналитиков, подешевела черная — на 15%. Сейчас средняя цена за 200 г продукта составляет 12,6 тыс. рублей.

По прогнозам представителей отрасли и экспертов, к Новому году продукт может подорожать еще сильнее. Среди основных факторов — общая инфляция, рост издержек, которые свели на нет положительный эффект от хорошего улова.