Потребление «кондитерки» бьет рекорды

Эксперты Ассоциации предприятий кондитерской промышленности («Асконд») сообщают, что в прошлом году потребление сладкого в России достигло рекордных 25,2 кг на человека и спрос на кондитерские изделия растет быстрыми темпами, пишет РБК.

Потребление кондитерских изделий в России стабильно увеличивается с 2010 года в среднем на 1–3% в год (исключением стал 2015 год, когда потребление на душу населения снизилось на 6,2% по сравнению с предыдущим годом — с 24,1 до 22,4 кг на человека). А предыдущий рекорд был отмечен в 2017 году - 24,5 кг сладкого.

Однако по потреблению сладостей Россия все еще отстает от экономически развитых стран: один житель Германии, например, потребляет в среднем 34 кг сладкого в год, Великобритании — больше 27 кг.

Эксперты приводят несколько объяснений роста показателей потребления кондитерских изделий. Среди них общее восстановление потребительского спроса у россиян, постоянное расширение ассортимента, поиск кондитерами новых продуктов и новых технологий, активная работа производителей в дешевом ценовом сегменте, регулярное проведение  ценовых и промоакций в магазинах.

Продажи кондитерских изделий, по данным «Асконда», увеличились в 2018 году на 3% в натуральном выражении — объем рынка составил 3,7 млн т. Рост продаж кондитерских изделий в денежном выражении зафиксировал и Росстат. По его данным, в январе—декабре 2018 года в специализированных магазинах было продано кондитерских изделий на 1,08 трлн руб. (год назад — на 1,04 трлн руб.). Розничные продажи сахара, наоборот, сократились на 4%, а продажи чая, кофе и какао возросли на 4,9%.

Одновременно с потреблением третий год подряд растут объемы производства сладостей. В 2018 году, по данным «Асконда», российские кондитеры выпустили 3,9 млн т кондитерских изделий — на 3,7% больше, чем в предыдущем году. Основные объемы потребляются в России: для внутреннего потребления было произведено 3,37 млн т, 522,4 тыс. т ушло на экспорт, еще 332,3 тыс. Россия импортировала из других стран (среди крупнейших поставщиков — Германия и Польша).

Агентство СЗК