В России выросло число питейных заведений

В октябре 2024 года число баров, пабов и рюмочных по всей России выросло на 23% год к году, до 9,2 тыс. заведений, пишет Коммерсантъ со ссылкой на данные сервиса «Яндекс Карты». Интерес к открытию новых точек подтверждают и в Franshiza.ru, по их подсчетам, в январе—сентябре 2024 года спрос на франшизы баров и рюмочных вырос на 13% год к году. По данным TopFranchise.ru, показатель увеличился на 7% год к году.

В этом году особенно популярным стал формат рюмочных. На них, как и на бары, переориентировались посетители ночных клубов, число которых сейчас, напротив, сокращается.

Чаще всего в рюмочных предлагают настойки, интерес гостей к которым вырос, в частности, по экономическим причинам. Стоимость одной рюмки настойки в московских барах сейчас в среднем 250–300 руб., коктейль, который часто рассматривают как альтернативу, дороже в три раза. Посетители чаще стали пить российские настойки из-за значительного подорожания импортных крепких напитков - к примеру, зарубежная водка к августу с начала 2024 года подорожала на 32% год к году, ром — на 14,8%, бренди — на 13,3%, виски — на 10,5%.